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2007/03/05

世界で最も辛いソース

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リンク:Hottest Sauces in the World - Scoville Unit - The Hottest Sauce in the World

辛さを量る単位に、スコヴィル値というものがある。
この単位は1912年にウィルバー・スコヴィルという人が考案したもので、当初はいわゆる食味官能試験の一種であった。
# 現在では、スコヴィル値は直接カプサイシンの量を計測したものであるため、官能検査ではない。

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このスコヴィル値は、例えば、タバスコの場合、2,140となっている。
# 当ブログ管理人的にはこのレベルでも辛いと思うが...

で、世界で最も辛いソースのスコヴィル値は



16,000,000



のカプサイシンを含む「Blair's 16 Million Reserve」というものらしい。
っていうか、この調味料はカプサイシンの固まりらしい...

あの辛いので有名なハバネロのスコヴィル値は200,000~300,000程度らしいので、1600万ってのは常軌を逸している。

これだと、宙を漂うワサビよりはるかに危険だ。

この最初のリンク先には、数百万スコヴィル値のソースもパッケージの写真と共に列挙されているが、危険な物体にしか見えない。

■スコヴィル値:2,000,000

 Hot-Sauce Blairs3Am

■スコヴィル値:1,000,000

 Hot-Sauce Maddogrevenge

■スコヴィル値:1,000,000

 Hot-Sauce Cool Million


どう見ても毒物です。ありが(ry


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