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2007/11/16

ファーストフードの栄養価比較表

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大日本セキュリティ総合研究所さんのブログでは、トランス脂肪酸関連する話題が時々取り上げられているが、米国の有名処のファーストフードの代表的なメニューについてトランス脂肪酸含む栄養価の比較表の話がBoing Boingで紹介されていた。

リンク:Fast Food Restaurants & Nutrition Facts Compared
紹介元:Fast-food toxicity comparison chart - Boing Boing

この比較表では、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸だけでなく、炭水化物や塩分、カロリーといったものも一覧にしているが、トランス脂肪酸に限っていうと、McDonaldはトランス脂肪酸を使ってはいるが、他にもっとたくさん使っているところもあるということがわかる。

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それにしても、Boing Boingのタイトル、原題よりもキツイ表現になっている。

「Fast-food toxicity comparison chart」は直訳すると「ファーストフードの毒性比較表」だが、リンク先の文章にある「very evil trans fat」(とっても邪悪なトランス脂肪酸)という表現に比べたらまだマシかもしれない。

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